Cupcakes Caramel Coureur des bois

Je sais, ça fait très très très très longtemps que j'ai posté ici. Mais je sais que plusieurs personnes aiment encore consulter mes recettes de temps en temps alors j'en profite pour vous partager celle-ci qui est parfaite pour le temps des fêtes! :D

Cette recette est inspirée de mon Patron. Je travaille dans le domaine du cinéma, nous sommes une petite équipe et il y a une certaine passion pour le popcorn ET le Coureur des bois dans notre équipe. Donc voici ma création: 

Pour faire cette recette vous devez avoir le Whisky à l'érable et la crème à l'érable. Toutefois, si vous ne désirez pas acheter les deux, utilisez le Whisky seulement (même dans la génoise)


JOYEUSES FÊTES!

Cupcakes au Coureur des bois
Pour 12 fées
Temps de préparation : Environ 50 minutes
Cuisson : 15 à 18 minutes

Pour la génoise au Coureur des bois
150g de sucre blanc
255g de farine à pâtisserie
150g de beurre température pièce (demi-sel)
3 c. à soupe d'huile végétale
3 oeufs
1 c. à soupe de poudre à pâte
2 gouttes d'arôme d'érable (facultatif)
1/2 de tasse de Coureur des bois (Whisky crème à l'érable)

Pour la crème au beurre aromatisée au Coureur des bois
1 oeuf
3 c. à soupe de sirop de maïs transparent
3/4 de tasse de sucre
2 c. à soupe de Coureur des bois Whisky (la liqueur)
200g de beurre demi-sel température pièce coupé en morceaux

Méthode
Préchauffer votre four a 350°F (180°C). Préparer un moule pour 12 muffins, ajouter 12 caissettes en papier dans les moules.

Dans un grand plat, défaire le beurre en crème avec l'huile au batteur électrique. Ajoutez le sucre et les oeufs. Bien mélanger. Tamiser votre farine et votre poudre à pâte puis mélanger au reste de votre préparation. Ajoutez votre Coureur des bois et l'arôme (facultatif). Répartir à la cuillère ou à l'aide d'une poche à pâtisser sans douille. Personnellement je préfère la deuxième option.

Cuire au four 15 à 18 minutes. Lorsque les petits gâteaux sont bien gonflés, essayez d'y insérer un cure-dent ou un couteau, s’il ressort propre, ils sont prêt! 

Démoulez et placez les petits gâteaux sur une grille pour les laisser refroidir (environ 2 h).

Maintenant, préparez votre crème au beurre. Dans un chaudron, mettez le sucre, le Coureur des bois et le sirop de maïs. Portez à ébullition et laissez mijoter jusqu'à ce que votre sucre atteigne 117°C (242°F) sur le thermomètre à bonbon. Pendant ce temps, mettez votre oeuf dans un bol en métal puis commencez à le battre légèrement. Lorsque votre mélange chaud de sucre est prêt, ajoutez-le à votre oeuf en prenant soin de l'incorporer doucement en filet. Mélangez pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que le mélange soit température pièce. C'est TRÈS IMPORTANT que votre mélange oeuf-sucre soit à la même température que votre beurre. Ajoutez les morceaux de beurre graduellement tout en continuant à mélanger. Une fois que la texture de votre crème au beurre est onctueuse et épaisse.

Lorsque vos petits gâteaux sont bien refroidis, prenez votre caramel et une douille longue pour fourrer vos petits gâteaux. Envoyer environ 2 c. à soupe de caramel dans la génoise. Gardez le reste pour le service. Décorer vos cupcakes avec la crème au beurre. 

À cette étape vous pouvez les réfrigérer. Sortir 2-3h avant de servir pour qu'ils soient à la bonne température. Ajouter le popcorn dessus. Avant de servir, ajoutez un couli de caramel. 

Vous pouvez acheter seulement du popcorn à l'érable pour décorer mais voici la recette du popcorn que j'ai fait pour mettre dessus... 

Pour le popcorn au caramel au Coureur des bois
6 tasses de popcorn nature éclaté
6 c. à soupe de beurre
1/3 de tasse de cassonade pâle
3 c. à soupe de sirop de maïs transparent
Une pincée de sel
1/4 de tasse de Coureur des bois Whisky
1 c. à thé de vanille

Méthode
Préchauffer le four à 300. 
Mettre une feuille de papier parchemin sur une tôle à biscuit. 

Dans un chaudron avec un fond épais, faire fondre le beurre, le sirop de maïs et la cassonade à feu medium-fort. Amener à ébulition. Laisser cuire 5 minutes. Retirer du feu. Ajouter le Coureur des bois et la vanille. Attention aux éclaboussures. Bien mélanger. 
Ajouter le popcorn et mélanger jusqu'à ce que le caramel enrobe chaque grain. 
Mettre sur la tôle à biscuit. Mettre au four 35 minutes. À la mi-cuisson, déplacer les grains avec une spatule anti-adésive.  Laisser refroidir 15 minutes. 

Maintenant, le caramel, j'ai fait un caramel à patir de zéro, mais si vous désirez simplifier la chose, faites du caramel en chauffant une canne de lait Eagle Brand de cette façon: http://www.recettesquebecoises.com/recette/5835-carameliser-le-lait-concentre-sucre-eagle-brandij

Sinon, voici la recette que j'ai utilisé: 
1 tasse d'eau
2 tasses de sucre
1/2 tasse de beurre froid coupé en cube
1 tasse de crème 35%
1 c. à thé de vanille
1/2 tasse de liqueur de Whisky Coureur des bois

Méthode
Dans un chaudron avec un fond épais, porter à ébulition l'eau avec le sucre sans brasser. Lorsque le mélange tourne au doré, vous pouvez brasser, amener à une belle couleur ambre puis retirer du feu. Ajouter le beurre, bien mélanger. Faire chauffer la crème au micro-onde 1 minute environ. Ajouter au mélange en brassant jusqu'à l'obtention d'un beau mélange onctueux. Ajouter la vanille et le Coureur des bois, continuer de mélanger. Attention aux éclaboussures. Faire refroidir. 

ATTENTION, le caramel devient excessivement chaud. Ne mettez pas votre doigt dans le chaudron. 

Cupcakes « Cuba libre » Spiderman pour un enfant de 45 ans

Une nouvelle petite recette! 
Je ne fais plus aussi souvent des cupcakes qu'avant. Mais quand je peux en faire pour l'anniversaire de mes amis, je me fait une joie de composer une recette. 

La recette de cupcakes Cuba Libre me trotte dans la tête depuis quand même plusieurs années. Voici que j'ai décidée de me lancer. 

On trouve ici une génoise deux étages, donc plus complexe à faire. J'imagine que si vous êtes pressés, vous pouvez sans doute faire une génoise coke et rhum tout en un. Mais ça donne moins de punch!

Le premier étage de génoise est une génoise au coke... C'est très, très, très... que dis-je... EXTRÊMEMENT sucré. C'est la raison pour laquelle sur la photo vous voyez des cheminées de la génoise brune qui remonte à la surface. La chaleur du four a fait chauffé le sucre et comme il y en a plus, la génoise a fait des cheminées vers la surface de la génoise au rhum. 

La génoise au rhum est très simple... il y a une touche de lime. J'ai utilisé du rhum brun (Brugal). Il y a beaucoup de rhum dans la recette MAIS l'alcool s'en évapore, ainsi vous pouvez sans risque en donner aux enfants. 

Prenez note que normalement je fais des recettes pour 12 fées. Mais cette fois-ci vous aurez de la génoise pour 16 à 18 fées. Répartissez bien la pâte.

Cupcakes Cuba Libre - Spiderman

Pour 16-18 fées

Temps de préparation : Environ 25 minutes

Cuisson : 15 à 18 minutes

Pour la génoise au Coke

50g de sucre blanc

100g de farine à pâtisserie

50g de beurre température pièce (demi-sel)

1 c. à soupe d'huile végétale

1 oeufs

1/2 c. à thé de poudre à pâte

1 tasse de coke réduit*

2-3 gouttes de colorant brun (pour donner une vraie belle couleur, sinon elle sera brun très pâle)

Pour la génoise au rhum

100g de sucre blanc

200g de farine à pâtisserie

100g de beurre température pièce (demi-sel)

2 c. à soupe d'huile végétale

2 oeufs

1 c. à thé de poudre à pâte

3/4 de tasse de rhum brun

Zeste d'une lime + 2  c. à soupe du jus

Pour la crème au beurre

1 oeuf

3 c. à soupe de sirop de maïs transparent

3/4 de tasse de sucre

2 c. à soupe de Rhum brun

200g de beurre demi-sel température pièce coupé en morceaux

*Prendre 1L de coke AVEC SUCRE et laisser mijoter jusqu'à ce qu'il atteigne 1 tasse. 

Méthode

Préchauffer votre four a 350°F (180°C). Préparer un moule pour 12 muffins, ajouter 12 caissettes en papier dans les moules.

Dans un grand plat, défaire le beurre en crème avec l'huile au batteur électrique. Ajoutez le sucre et les oeufs. Bien mélanger. Tamiser votre farine et votre poudre à pâte puis mélanger au reste de votre préparation. Ajoutez votre coke et votre colorant. Répartir à la cuillère ou à l'aide d'une poche à pâtissier sans douille. Personnellement je préfère la deuxième option. Ne remplissez que le fond (1/3) des caissettes.

Refaire la même chose pour la génoise au rhum. Remplir les caissettes correctement. 

Cuire au four 15 à 18 minutes. Lorsque les petits gâteaux sont bien gonflés, essayez d'y insérer un cure-dent ou un couteau, s’il ressort propre, ils sont prêt! 

Démoulez et placez les petits gâteaux sur une grille pour les laisser refroidir (environ 2 h).

Maintenant, préparez votre crème au beurre. Dans un chaudron, mettez le sucre, le rhum et le sirop de maïs. Portez à ébullition et laissez mijoter jusqu'à ce que votre sucre atteigne 117°C (242°F) sur le thermomètre à bonbon. Pendant ce temps, mettez votre oeuf dans un bol en métal puis commencez à le battre légèrement. Lorsque votre mélange chaud de sucre est prêt, ajoutez-le à votre oeuf en prenant soin de l'incorporer doucement en filet. Mélangez pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que le mélange soit température pièce. C'est TRÈS IMPORTANT que votre mélange oeuf-sucre soit à la même température que votre beurre. Ajoutez les morceaux de beurre graduellement tout en continuant à mélanger. Une fois que la texture de votre crème au beurre est onctueuse et épaisse. Décorez les gâteaux à l'aide d'une poche à douille et dégustez!Ici j'ai fait des toiles d'araignées en chocolat pour décorer car c'était pour l'anniversaire d'un ami (qui aime beaucoup Spiderman). Cette étape n'est pas obligatoire! 

Bonne dégustation!

Cupcakes Sangria Blanche

Il y a 1 an j'ai changé mon four pour un four à convection. Après n'avoir eu que de bons commentaires concernant ce type de four, j'étais déjà enjouée de pouvoir commencer des recettes cuite à la perfection. Mais problème, problème. Ça ne fonctionne pas comme je le croyais. Après plusieurs recettes gâchées, seches ou complètement crue, j'ai abandonnée l'idée de faire des cupcakes. Hors, chaque année, ma fille me demande des cupcakes pour son anniversaire. Je ne pouvais pas lui dire non. Ainsi, de retour aux fourneaux, je test... sans succès. C'est alors que Monsieur Fée Gâteau a décidée de regarder comment je pourrais m'arranger pour reprendre du service. Et après quelques ajustement... Me revoici!!! Je ne fait pas des cupcakes chaque semaine cette fois-ci mais j'essaie tout de même de faire des recettes pour les anniversaires. Le week-end dernier c'était l'anniversaire de ma meilleure amie, pour l'occasion je lui ai préparé un cupcake à la Sangria Blanche. Un délice!

Cupcakes Sangria blanche

Pour 12 fées

Temps de préparation : Environ 25 minutes

Cuisson : 15 à 18 minutes

Pour la génoise Vin blanc et Triple sec

100g de sucre blanc

180g de farine à pâtisserie

100g de beurre température pièce (demi-sel)

2 c. à soupe d'huile végétale

2 oeufs

1 c. à thé de poudre à pâte

Le zeste d'un citron vert

Le zeste de deux oranges

1/2 tasse de vin blanc sec réduit*

1/4 de tasse de Triple sec (liqueur d'orange)

Arôme de champagne (facultatif)

Pour la crème au beurre

1 oeuf

3 c. à soupe de sirop de maïs transparent

3/4 de tasse de sucre

2 c. à soupe de Triple sec

200g de beurre demi-sel température pièce coupé en morceaux

*Prendre 1 tasse de vin blanc sec et le faire mijoter jusqu'à ce qu'il atteigne 1/2 tasse. 

Méthode

Préchauffer votre four a 350°F (180°C). Préparer un moule pour 12 muffins, ajouter 12 caissettes en papier dans les moules.

Dans un grand plat, défaire le beurre en crème avec l'huile au batteur électrique. Ajoutez le sucre et les oeufs. Bien mélanger. Tamiser votre farine et votre poudre à pâte puis mélanger au reste de votre préparation. Ajoutez votre zeste, le vin, le triple sec et l'arôme de champagne (facultatif). Répartir à la cuillère ou à l'aide d'une poche à pâtissier sans douille. Personnellement je préfère la deuxième option. 

Cuire au four 15 à 18 minutes. Lorsque les petits gâteaux sont bien gonflés, essayez d'y insérer un cure-dent ou un couteau, s’il ressort propre, ils sont prêt! 

Démoulez et placez les petits gâteaux sur une grille pour les laisser refroidir (environ 2 h).

Maintenant, préparez votre crème au beurre. Dans un chaudron, mettez le sucre, le Triple sec et le sirop de maïs. Portez à ébullition et laissez mijoter jusqu'à ce que votre sucre atteigne 117°C (242°F) sur le thermomètre à bonbon. Pendant ce temps, mettez votre oeuf dans un bol en métal puis commencez à le battre légèrement. Lorsque votre mélange chaud de sucre est prêt, ajoutez-le à votre oeuf en prenant soin de l'incorporer doucement en filet. Mélangez pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que le mélange soit température pièce. C'est TRÈS IMPORTANT que votre mélange oeuf-sucre soit à la même température que votre beurre. Ajoutez les morceaux de beurre graduellement tout en continuant à mélanger. Une fois que la texture de votre crème au beurre est onctueuse et épaisse. 

Décorez les gâteaux à l'aide d'une poche à douille et dégustez!

Cantaloup et Grand Marnier

Salut tout le monde! Je sais que je ne poste plus très très souvent des recettes mais disons que j'ai beaucoup d'autres priorités ces derniers temps et comme j'ai atteints mon objectif de recettes, je suis beaucoup moins productive. De plus, tout le monde autour de moi commençait à prendre du poids alors j'ai dû arrêter un peu pour limiter les dégâts :-P. 

Voici une petite recette très douce et succulente qui a été très appréciée par mes collègues de bureau. En fait, mon boss me harcelait pour que j'amène des cupcakes au bureau après les vacances, alors j'ai décidée de faire une recette avec un mélange de saveur agrume-melon. Inspiré de mon odeur préférée chez fruits et passion, orange et cantaloup! 

Cupcakes Cantaloup et Grand Marnier

Pour 12 fées

Temps de préparation : Environ 25 minutes

Cuisson : 15 à 18 minutes

Pour la génoise Cantaloup et Grand Marnier

100g de sucre blanc

185g de farine à pâtisserie

100g de beurre température pièce (demi-sel)

2 c. à soupe d'huile végétale

2 oeufs

1 c. à thé de poudre à pâte

150 g de cantaloup bien mûre et coupé en petits morceaux
Le zeste d'une orange

1/2 de tasse de Grand Marnier

Pour la crème au beurre

1 oeuf

3 c. à soupe de sirop de maïs transparent

3/4 de tasse de sucre

2 c. à soupe de Grand Marnier

200g de beurre demi-sel température pièce coupé en morceaux

12 boules de cantaloup que l'on a, au préalable, fait tremper dans du Grand Marnier pendant quelques heures puis épongées. Pour ma part, par la suite j'ai récupéré le Grand Marnier que j'ai mis dans ma crème au beurre (2 c. à soupe)

Méthode

Préchauffer votre four a 350°F (180°C). Préparer un moule pour 12 muffins, ajouter 12 caissettes en papier dans les moules.

Dans un grand plat, défaire le beurre en crème avec l'huile au batteur électrique. Ajoutez le sucre et les oeufs. Bien mélanger. Tamiser votre farine et votre poudre à pâte puis mélanger au reste de votre préparation. Ajoutez votre cantaloup, le zeste et le Grand Marnier. Répartir à la cuillère ou à l'aide d'une poche à pâtissier sans douille. Personnellement je préfère la deuxième option. Si vous trouvez votre mélange trop épais, ajoutez un peu de Grand Marnier.

Cuire au four 15 à 18 minutes. Lorsque les petits gâteaux sont bien gonflés, essayez d'y insérer un cure-dent ou un couteau, s’il ressort propre, ils sont prêt! 

Démoulez et placez les petits gâteaux sur une grille pour les laisser refroidir (environ 2 h).

Maintenant, préparez votre crème au beurre. Dans un chaudron, mettez le sucre, le Grand Marnier et le sirop de maïs. Portez à ébullition et laissez mijoter jusqu'à ce que votre sucre atteigne 117°C (242°F) sur le thermomètre à bonbon. Pendant ce temps, mettez votre oeuf dans un bol en métal puis commencez à le battre légèrement. Lorsque votre mélange chaud de sucre est prêt, ajoutez-le à votre oeuf en prenant soin de l'incorporer doucement en filet. Mélangez pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que le mélange soit température pièce. C'est TRÈS IMPORTANT que votre mélange oeuf-sucre soit à la même température que votre beurre. Ajoutez les morceaux de beurre graduellement tout en continuant à mélanger. Une fois que la texture de votre crème au beurre est onctueuse et épaisse. 

Décorez les gâteaux à l'aide d'une poche à douille. Ajouter vos boules de melon puis dégustez!

Cupcakes de Pâques « Coco Cadbury »

Premièrement, Joyeuses Pâques à tous! Je sais que j'aurais dû faire la recette avant, que la plus part des épiceries demain sont fermées, mais au départ, je ne devais pas faire de recette pour le brunch de Pâques mais finalement j'ai eu un appel imprévu de ma belle-mère ce matin me demandant si je pouvais amener le dessert. Bien entendu, impossible de dire non, j'ai donc laissé aller mon imagination et j'ai « pondu » cette petite recette pour le plaisir! 

 Cupcakes de Pâques « Coco Cadbury »

Pour 12 fées

Temps de préparation : Environ 25 minutes

Cuisson : 15 à 18 minutes

Pour la génoise au chocolat

100g de sucre blanc

170g de farine à pâtisserie

50g de beurre température pièce (demi-sel)

3/4 de tasse d'huile végétale
1/2 tasse de crème sûre 14%

2 oeufs

1 c. à thé de poudre à pâte

50g de cacao


Crème sucrée vanillée (intérieur du gâteau)

100 ml de lait sucré EagleBrand
100 g de sucre à glacer
1/2 c. à thé de vanille
2 gouttes de colorant jaune (facultatif)

Pour la crème au beurre

1 oeuf

3 c. à soupe de sirop de maïs transparent

3/4 de tasse de sucre

2 c. à soupe d'eau

200g de beurre demi-sel température pièce coupé en morceaux

Des mini-oeufs Cadbury. 

Méthode

Préchauffer votre four a 350°F (180°C). Préparer un moule pour 12 muffins, ajouter 12 caissettes en papier dans les moules.


Mélanger le cacao, la crème sûre et l'huile dans un bol à part.

Dans un grand plat, défaire le beurre en crème. Ajoutez le sucre et les oeufs. Bien mélanger. Ajoutez votre mélange de cacao. Tamiser votre farine et votre poudre à pâte puis mélanger au reste de votre préparation. Répartissez votre pâte dans des caissettes blanches (elles décolleront alors inutile d'utiliser vos belles caissettes). 

Cuire au four 15 à 18 minutes. Lorsque les petits gâteaux sont bien gonflés, essayez d'y insérer un cure-dent ou un couteau, s’il ressort propre, ils sont prêt! 

Démoulez et placez les petits gâteaux sur une grille pour les laisser refroidir (environ 2 h).

Mélanger votre lait EagleBrand, votre sucre glace et votre vanille pour donner un mélange au sucre lisse. Mettre dans un sac ziploc. Lorsque vos cupcakes sont froids, enlever le centre à l'aide d'un outil pour enlever le coeur des pommes, remplissez le trou avec votre mélange (couper un coin du ziploc).

Maintenant, préparez votre crème au beurre. Dans un chaudron, mettez le sucre, l'eau et le sirop de maïs. Portez à ébullition et laissez mijoter jusqu'à ce que votre sucre atteigne 117°C (242°F) sur le thermomètre à bonbon. Pendant ce temps, mettez votre oeuf dans un bol en métal puis commencez à le battre légèrement. Lorsque votre mélange chaud de sucre est prêt, ajoutez-le à votre oeuf en prenant soin de l'incorporer doucement en filet. Mélangez pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que le mélange soit température pièce. C'est TRÈS IMPORTANT que votre mélange oeuf-sucre soit à la même température que votre beurre. Ajoutez les morceaux de beurre graduellement tout en continuant à mélanger. Une fois que la texture de votre crème au beurre est onctueuse et épaisse. 

Une gâterie sucrée pour les petits et les grands enfants! 

Cupcakes au Sortilège (Whisky à l'érable) et Bacon

Oui, oui... Vous avez bien lu. J'ai fait des cupcakes au BACON... Non, ce n'était pas mon poisson d'avril de l'année. J'avais juste envie de faire un mélange sucré-salé et érable et bacon étaient une option plus qu'intéressante. Mais bon, rien de nouveau, on avait déjà vu ça des cupcakes au bacon... mais avec du whisky canadien à l'érable? Cette recette de petite douceur est réellement pour les grands puisque l'alcool qui y est ajoutée n'est pas toute évaporée. Toutefois dans les soirées entre amis ou les activités de cabane à sucre, je vous garanti un succès! :-) 

Cupcakes au Sortilège et Bacon

Pour 12 fées

Temps de préparation : Environ 25 minutes

Cuisson : 15 à 18 minutes

Pour la génoise au Sortilège et Bacon

100g de sucre blanc

170g de farine à pâtisserie

100g de beurre température pièce (demi-sel)

2 c. à soupe d'huile végétale

2 oeufs

1 c. à thé de poudre à pâte

4 tranches de bacons pré-cuites coupées en 3

2 gouttes d'arôme d'érable (facultatif)

1/3 de tasse de Sortilège (Whisky à l'érable)

Pour la crème au beurre aromatisée à l'érable

1 oeuf

3 c. à soupe de sirop de maïs transparent

3/4 de tasse de sucre

2 c. à soupe d'eau

200g de beurre demi-sel température pièce coupé en morceaux

Une goutte d'arôme d'érable

Finalement, garder environ 2-3 oz de Sortilège pour ajouter des pipettes dans vos cupcakes et n'oubliez pas de garder environ 6 tranches de bacon (coupées en deux) pour faire les morceaux pour décorer)

Méthode

Préchauffer votre four a 350°F (180°C). Préparer un moule pour 12 muffins, ajouter 12 caissettes en papier dans les moules.

Dans un grand plat, défaire le beurre en crème avec l'huile au batteur électrique. Ajoutez le sucre et les oeufs. Bien mélanger. Tamiser votre farine et votre poudre à pâte puis mélanger au reste de votre préparation. Ajoutez votre Sortilège et l'arôme (facultatif). Répartir à la cuillère ou à l'aide d'une poche à pâtisser sans douille. Personnellement je préfère la deuxième option. Si vous trouvez votre mélange trop épais, ajoutez un peu de sortilège ou de sirop d'érable. Ajoutez un morceau de tranche de bacon pré-cuit NON RÉCHAUFFÉ sur le dessus. 

Cuire au four 15 à 18 minutes. Lorsque les petits gâteaux sont bien gonflés, essayez d'y insérer un cure-dent ou un couteau, s’il ressort propre, ils sont prêt! 

Démoulez et placez les petits gâteaux sur une grille pour les laisser refroidir (environ 2 h).

Maintenant, préparez votre crème au beurre. Dans un chaudron, mettez le sucre, l'eau et le sirop de maïs. Portez à ébullition et laissez mijoter jusqu'à ce que votre sucre atteigne 117°C (242°F) sur le thermomètre à bonbon. Pendant ce temps, mettez votre oeuf dans un bol en métal puis commencez à le battre légèrement. Lorsque votre mélange chaud de sucre est prêt, ajoutez-le à votre oeuf en prenant soin de l'incorporer doucement en filet. Mélangez pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que le mélange soit température pièce. C'est TRÈS IMPORTANT que votre mélange oeuf-sucre soit à la même température que votre beurre. Ajoutez les morceaux de beurre graduellement tout en continuant à mélanger. Une fois que la texture de votre crème au beurre est onctueuse et épaisse, ajoutez l'arôme d'érable (facultatif). 

Lorsque vos petits gâteaux sont bien refroidis, ajoutez vos pipettes remplies de Sortilège. 

N'oubliez pas d'insérer le Sortilège en appuyant sur la pipette avant de manger votre petite douceur!!!