Cupcakes Ultra-girly-sucré-candygirl au Champagne et à la Gomme Balloune!

Comme chaque année au mois d'octobre, c'est l'anniversaire de ma fille. Cette année elle a eu 8 ans et pour l'occasion je lui ai préparé des cupcakes Champagne et Gomme Balloune. On s'entend que je n'ai pas utilisé de vrai champagne, c'était une petite douceur GIRLY pour un groupe de petite fille. Je désirais faire un cupcakes très fille, tout en restant dans la simplicité (et éviter certains allergènes). Ce fut un véritable succès et bien que le mélange de saveurs semble particulier, c'est tout à fait délicieux!!!

Cupcakes au Champagne et à la Gomme Balloune

Pour 12 fées

Temps de préparation : Environ 20 minutes

Cuisson : 15 à 18 minutes

Pour la génoise au champagne

150g de sucre

200g de farine avec levure incorporée

150g de beurre très mou

3 c. à soupe d'huile végétale

6 c. à soupe de crème à fouetter 35% 

1/4 c. à thé d'arôme artificiel de champagne (arôme à chocolat)

2 oeufs

1/2 c. à soupe de poudre à pâte

Glaçage à la Gomme Balloune

150g de beurre à température pièce

300g de sucre glace

3-4 c. à soupe de crème à fouetter 35%

2-3 gouttes de colorant rose

1/8 c. à thé d'arôme artificiel de Gomme Balloune

Méthode

Préchauffer votre four a 350°F (180°C). Préparer un moule pour 12 muffins, ajouter 12 caissettes en papier dans les moules.

Dans un grand plat, défaire le beurre en crème avec l'huile au batteur électrique. Ajoutez le sucre et les oeufs. Bien mélanger. Tamiser votre farine et votre poudre à pâte puis mélanger au reste de votre préparation. Ajoutez l'arôme de champagne et la crème 35%. Lorsque le mélange est bien crémeux, testez afin de voir s’il se détache bien d'une cuillère. Si celui-ci est trop épais, ajoutez de la crème 35%. 

À l'aide d'une poche à pâtissier sans douille, répartissez dans les 12 caissettes, puis cuire au four 15 à 18 minutes. Lorsque les petits gâteaux sont bien gonflés, essayez d'y insérer un cure-dent ou un couteau, s’il ressort propre, ils sont prêt!

Démoulez et placez les petits gâteaux sur une grille pour les laisser refroidir (environ 2 h).

Préparez votre glaçage. Mélangez votre beurre et votre sucre glace, ajouter le colorant et l'arôme, bien mélanger. Décorez vos petits gâteaux à l'aide d'une poche à douille. Ajoutez des boules de gommes et autres bonbons. 

Parfait pour l'anniversaire d'une jeune fille de 8 ans!