Ce cupcake je le dédie à ma fille de 6 ans et demi. Une petite fille tout à fait extra-ordinaire, joyeuse et très girly! Elle m'a demandé un jour: « Maman, est-ce que tu pourrais créer un cupcakes juste pour moi? » Bien entendu, je ne pouvais pas lui refuser... Voici donc une petite douceur pour les becs sucrés! Il est pour toi princesse!!!!
Cupcakes à la Barbe-à-Papa
Pour 12 fées
Temps de préparation : Environ 30 minutes
Cuisson : 14 à 18 minutes
Pour la génois
100g de sucre
50g de sucre à Barbe-à-Papa (ou simplement de la Barbe-à-Papa en sac)
50g de sucre à Barbe-à-Papa (ou simplement de la Barbe-à-Papa en sac)
130g de farine avec levure incorporée
90g de beurre très mou (je mets du beurre demi-sel)
1/4 de tasse d'huile végétale
1/4 de tasse d'huile végétale
2 oeufs
1 c. à thé de poudre à pâte
1/2 c. à thé d'arôme de Barbe-à-Papa (facultatif)
1/3 de tasse de crème à fouetter
1/2 c. à thé d'arôme de Barbe-à-Papa (facultatif)
1/3 de tasse de crème à fouetter
Pour le glaçage
20-30g de Barbe-à-Papa
2-3 c. à soupe d'eau
De la Barbe-à Papa pour décorer
Méthode
Préchauffer votre four a 350°F (180°C). Préparer un moule pour 12 muffins, ajouter 12 caissettes en papier dans les moules.
Dans un grand plat, défaire le beurre en crème avec le batteur électrique. Ajoutez le sucre et les oeufs. Bien mélanger. Tamiser votre farine et votre poudre à pâte puis mélanger au reste de votre préparation. Ajoutez la Barbe-à-Papa, l'arôme et la crème. Lorsque le mélange est bien crémeux, testez afin de voir s’il se détache bien d'une cuillère. Si vous trouvez le mélange trop épais, ajoutez un peu de crème, mais normalement la génoise devrait être déjà bien assez souple.
Notez que vous pouvez ajouter deux trois gouttes de colorant rouge ou bleu pour donner une couleur à votre génoise.
Notez que vous pouvez ajouter deux trois gouttes de colorant rouge ou bleu pour donner une couleur à votre génoise.
Répartissez dans les 12 caissettes puis cuire au four 14 à 18 minutes. Lorsque les bords des petits gâteaux sont dorés essayez d'y insérer un cure-dent ou un couteau, s’il ressort propre, ils sont prêt!
Démoulez et placez les petits gâteaux sur une grille pour les laisser refroidir (environ 2 h).
Préparez votre glaçage en mettant la barbe-à-papa, le sucre glace et l'eau dans un plat, mélanger à la cuillère jusqu'à ce que vous obtenez un glaçage coulant. Mettre sur vos petits gâteau puis décorer de Barbe-à-Papa.
Vous êtes maintenant prêt pour la fête foraine.
Vous êtes maintenant prêt pour la fête foraine.
La poudre à pâte, qu'est-ce que c'est ?
RépondreSupprimerEt le sucre de barbe à papa, ça se trouve où ?
Ca a l'air trop appétissant...
Poudre à pâte c'est de la levure chimique ou poudre à lever. :)
RépondreSupprimerLe sucre à barbe-a-papa il y en a sur e-bay. Tu peux aussi en trouver dans les boutiques où ils font la location de machines de fêtes foraine. Mais si tu ne trouves pas de sucre du genre tu peux sans problème remplacer par de la barbe-à-papa déjà en mousse :)